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Apr 14, 2024

Poulet chaud, cuisine philippine et barbecue texan avec une touche d'originalité

David Elder, producteur exécutif, animateur - Texas Eats Benjamin Garison, producteur de Texas Eats, vidéaste, monteur 👉 REGARDER L'ÉPISODE 👈 Vous pouvez regarder « Texas Eats » le samedi à 10h sur KSAT 12,

David Elder, producteur exécutif, animateur - Texas Eats

Benjamin Garison, producteur, vidéaste et monteur de Texas Eats

👉 REGARDER L'ÉPISODE 👈

Vous pouvez regarder « Texas Eats » le samedi à 10 heures sur KSAT 12, KSAT.com et KSAT Plus, notre application de streaming gratuite.

Cette semaine sur Texas Eats, David Elder nous emmène dans un restaurant philippin d'Alamo City servant des versions délicieuses et modernes de classiques philippins.

Il discute avec la propriétaire, Camille De Los Reyes, de la culture philippine et de ce qui a inspiré ses plats.

Après cela, David se rend à Houston pour des sandwichs au poulet chaud de Nashville chez Micos Hot Chicken ! Il goûte un sandwich au poulet chaud garni de crème glacée et discute avec la propriétaire Kimico Frydenlund de son engagement communautaire.

Ensuite, David réchauffe les choses dans la cuisine extérieure Texas Eats avec une recette de slider de faux-filet à base d'oignons caramélisés Shiner Bock.

Ensuite, David nous emmène dans l'est du Texas pour déguster des birria, des tortas et des tacos de rue dans l'un des meilleurs magasins de tacos de Houston, Tacos Doña Lena.

David goûte ensuite certains des plats mexicains les plus colorés et les plus créatifs dans la ville d'Alamo, à Los Azuelejos.

Ensuite, David associe des steaks de style KC et des faux-filet juteux à une expérience de rodéo complète juste au nord de San Antonio au Tejas Rodeo !

David termine son séjour dans le Hill Country avec un barbecue texan d'inspiration coréenne à Eaker BBQ.

Vous ne voulez pas manquer ce délicieux épisode de Texas Eats !

1 lb de faux-filet tranché

1 paquet de petits pains hawaïens sucrés

1 lb de fromage provolone en tranches

2 cuillères à soupe d'huile

2 oignons jaunes

1 bouteille de bière Shiner Bock

1 tasse de beurre fouetté

½ tasse de cassonade

Sel poivre

À l'assaisonnement Chimichurri de Frugoni

Faites chauffer 2 poêles en fonte à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans chacune.

Coupez les oignons en grosses tranches.

Ajouter le beurre fouetté, les oignons émincés et la cassonade dans une poêle. Remuer pour combiner.

Cuire les oignons à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et que l'humidité ait réduit.

Déglacer la poêle avec la bière Shiner Bock et remuer.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajouter les tranches de faux-filet dans la deuxième poêle et laisser saisir d'un côté avant de remuer.

Cuire le faux-filet à cuisson moyenne et ajouter du sel et du poivre au goût.

Coupez le dessus des petits pains hawaïens, superposez du fromage provolone, du faux-filet et des oignons caramélisés, puis remettez le dessus.

Dans un bol, mélanger le beurre fouetté et l'assaisonnement chimichurri.

Badigeonner le dessus des rouleaux hawaïens avec le mélange de beurre et remettre sur le gril chauffé à 350°.

Les sliders sont prêts à être retirés du gril une fois que le fromage a fondu.

A déguster avec une bière Shiner bien fraîche !

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